本報訊（記者班彥欽 王利強）產業(yè)如棋，落子無悔。本報專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展調研行采訪組走進雁門關，酒的氣息撲面而來，大手筆落墨的酒堡、酒莊、酒產業(yè)園區(qū)、酒交易一條街，雛形初現(xiàn)，格局錯落，各有突破，各顯其能。它們將是支撐代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)的四大方陣。僅僅半年時間，雁門王黃酒項目建設工地，削山填壑40米，形成上下兩大臺地的酒旅融合園區(qū)。海歸王繼平領軍的雁門山酒業(yè)，推出了傳承文化品位、具有歷史質感的“唐”“宋”“元”“明”“清”等系列高檔黃酒。本地“80后”年輕企業(yè)家郭鵬飛從采選鐵礦業(yè)轉型釀造業(yè)，建設大型酒堡、酒莊，不惜重金600多萬元買回了流失的雁門關商標。歷經四代傳承，百年磨礪，已九十高齡依然掛帥的高貴喜，專注于傳統(tǒng)工藝，專心于品質品格，使黃酒的香味彌散到長城內外。
去年9月集結號吹響，在全省特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展工作會議上，代州黃酒入列首批10個省級重點專業(yè)鎮(zhèn)。
一壺黃酒，一碗頭腦，是晉人舌尖上不可多得的味道。黃酒小菜，早已成為雁門關下尋常人家的生活方式。記者采訪中遇到的代縣人，不但對黃酒情有獨鐘，而且有著黃酒走遍天下的強烈意識。
代縣縣委書記張生明說，代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)是推動高質量發(fā)展的新引擎、新動能，他們將勇于領題、善于破題、聚焦主題、攻克難題，錘實北方黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)新地標。
為專業(yè)鎮(zhèn)繪制專業(yè)藍圖，使專業(yè)鎮(zhèn)聚集專業(yè)人才。代縣聚力聚智聚才確立“1228”發(fā)展戰(zhàn)略，他們錨定“建設北方黃酒主產區(qū)，打造北方黃酒酒都”，5年產能達到30萬噸，綜合產值突破30億元，帶動農民5000戶，人均增收6000元。以此構筑酒旅融合、產城融合兩大發(fā)展軸線。同時借助代州歷史文化名城，建設古城黃酒主題文化街區(qū)，依托世界文化遺產雁門關長城景區(qū)打造酒旅文化示范區(qū)。實施主體倍增、產品研發(fā)、數字轉型、品牌建設、市場拓展、技術創(chuàng)新、人才增育、文化挖掘八大工程。
據了解，今年起代縣縣財政每年拿出500萬元黃酒產業(yè)專項發(fā)展資金，鼓勵企業(yè)進行數字轉型、實驗室、科技創(chuàng)新等各類平臺建設。通過江南大學、山西農大等高等院校進行酒類專業(yè)人才訂單式委培，對接省釀酒工業(yè)協(xié)會開展釀酒、品酒師專業(yè)人才培訓。
彼黍離離，雁鳴陣陣。代縣在雄關古道下建立黃酒項目審批“綠色通道”，鼓勵新上黃酒企業(yè)入駐工業(yè)園區(qū)。縣處級領導壓上一線，將全縣27家黃酒企業(yè)包保到人，一周一調度、半月一入企紓憂解難。
代縣經濟“一鐵獨大”，曾陷入“資源詛咒”魔圈，在“黑與黃”的變奏中，被看做未來“液體黃金”的黃酒業(yè)承載重任。雁門關下，一批企業(yè)家應勢而為，紛紛祭出“回馬槍”。2022年注冊成立的雁門王酒業(yè)有限公司，計劃總投資66億元，上馬10萬噸有機黃酒生產項目。雁門山酒業(yè)有限公司黃酒生產線已啟動生產，黃酒文化產業(yè)園項目正在加快推進中。雁門關酒業(yè)有限公司占地約39畝的黃酒廠區(qū)和配套設備建設安裝，年產5000噸黃酒生產加工項目預計今年9月投產達效。
記者采訪期間，恰逢農歷二月二龍?zhí)ь^，所到之處，強烈感受到紫塞雁門“春來早”。
（責任編輯：梁艷）
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